Luonnollisten syklodekstriinien tyypit ja toimintaperiaatteet

Syklodekstriineillä on erityinen molekyylireikärakenne, joka koostuu dehydratoiduista glukoosiyksiköistä, molekyylireiän sisäpinta on hydrofobinen, molekyylireiän ulkopinta on hydrofiilinen ja molekyylireiän tehtävänä on pinnoittaa vierasmolekyylejä. Syklodekstriinin reikävaipallisten vierasmolekyylien toimintaa ja mekanismia koskevan perusteellisen tutkimuksen perusteella on perustettu ja kehitetty uusi tieteenala ----- isäntä-vieraskemia. Isäntä-vieraskemia on yksi tämän hetken aktiivisimmista, syvenevistä ja laajenevista kemiantutkimuksen aloista. Tältä pohjalta syklodekstriineistä ja niiden johdannaisista on vähitellen tullut tärkeä materiaali- ja tekninen lähestymistapa molekyylitason mikropinnoitusteknologian ratkaisemiseksi eri teollisuudenalojen tuotekehitysprosessissa. Viime vuosikymmenen aikana sitä on käytetty laajalti lääke- ja elintarvikekehityksen alalla, ja viime aikoina Japanissa, Unkarissa, Ranskassa ja muissa maissa syklodekstriiniä on vähitellen käytetty henkilökohtaiseen hygieniatuotteisiin, ja se on osoittanut hyviä sovellus- ja kehitysnäkymiä. Luonnollisia syklodekstriinejä on kolmenlaisia: - - ja -syklodekstriini. Vertailun vuoksi, -syklodekstriinin molekyylireikien huokoset ovat pieniä, ja ne voivat yleensä peittää vain pieniä vierasmolekyylejä, kuten alifaattisia hiilivetyjä, CO2:ta, propaania ja muita kaasumolekyylejä. Gammasyklodekstriinillä on suuri molekyylireikä ja se voi peittää suuria molekyylisiä vierasmolekyylejä, kuten orgaanisia makrosyklisiä yhdisteitä, mutta yleensä gamma-syklodekstriinillä on korkeat tuotantokustannukset, eikä sitä voida valmistaa massatuotantona teollisuudessa, ja sen käyttö rajoittuu jossain määrin. -syklodekstriinin molekyylireikä on kohtalainen, joka voidaan paremmin päällystää joillakin vitamiineilla ja pienillä aromaattisilla molekyyleillä jne., ja sen laaja valikoima ja alhaiset tuotantokustannukset ovat ainoat syklodekstriinituotteet, joita voidaan valmistaa massatuotantona teollisuudessa klo. läsnä, mutta -syklodekstriinin liukoisuus veteen rajoittaa sen käyttöaluetta esimerkiksi 25 asteen olosuhteissa. -syklodekstriinin liukoisuus 100 ml:aan vettä on 1,85 g, -syklodekstriinin 14,5 g, -syklodekstriinin 23,2 g, tämän puutteen voittamiseksi viime vuosina on tehty paljon työtä -syklodekstriinin parantamiseksi. kotimaassa ja ulkomailla, ja läpimurtoa on tapahtunut.
Syklodekstriinimolekyylien erityisestä rakenteesta ja ominaisuuksista johtuen syklodekstriinimolekyylit voivat peittää kokonaan tai osittain joitain lipofiilisiä vierasmolekyylejä molekyyliaukoissa syklodekstriinimolekyylien ja vierasmolekyylien välisen van der Waalsin voimavuorovaikutuksen, Yun-sidoksen, syklodekstriinimolekyylien hydroksyylin ja vierasmolekyylien välillä. ja affiniteetti öljyfiilisten ja öljyfiilisten molekyylien välillä muodostaen siten syklodekstriinivieraspinnoitteita. Prosessi, jossa vierasmolekyylit päällystetään syklodekstriini-vieraspinnoitteen muodostamiseksi, on tasapainoprosessi, ja vapaa syklodekstriini ja vapaat vierasmolekyylit ja syklodekstriini-vieraspinnoite ovat termodynaamisessa ja kineettisessä tasapainoprosessissa. Kaikki päällystetyt esineet ovat erilaisissa tasapainoolosuhteissa, koska ne ovat eri fysikaalisissa olomuodoissa (kiinteitä, liuenneita tai haihtuvia). Se vaikuttaa myös pinnoitusprosessin jakautumiskertoimiin. Näistä tasapainoista voidaan ymmärtää kaikki syklodekstriinien pinnoitustoiminnot ja -prosessit.
Syklodekstriinimolekyylien erityisestä rakenteesta ja ominaisuuksista johtuen syklodekstriinimolekyylit voivat peittää kokonaan tai osittain joitain lipofiilisiä vierasmolekyylejä molekyyliaukoissa syklodekstriinimolekyylien ja vierasmolekyylien välisen van der Waalsin voimavuorovaikutuksen, syklodekstriinimolekyylien välisen vetysidosassosiaation ja affiniteetin kautta. öljyfiilisiä molekyylejä ja öljyfiilisiä molekyylejä syklodekstriinivieraspinnoitteiden muodostamiseksi. Prosessi, jossa vierasmolekyylit päällystetään syklodekstriini-vieraspinnoitteen muodostamiseksi, on tasapainoprosessi, ja vapaa syklodekstriini ja vapaat vierasmolekyylit ja syklodekstriini-vieraspinnoite ovat termodynaamisessa ja kineettisessä tasapainoprosessissa. Kaikki päällystetyt esineet ovat erilaisissa tasapainoolosuhteissa, koska ne ovat eri fysikaalisissa olomuodoissa (kiinteitä, liuenneita tai haihtuvia). Se vaikuttaa myös pinnoitusprosessin jakautumiskertoimiin. Kaikki syklodekstriinin pinnoitustoiminnot ja -prosessit voidaan ymmärtää näistä tasapainoista.