-syklodekstriini CAS10016-20-3
Pikatiedot
|
Nimi |
-syklodekstriini CAS 10016-20-3 |
|
CAS-nro |
10016-20-3 |
|
Liukoisuus (100 cm3 liuottimeen, 25 asteessa) |
Water: >10g Metanoli:<1.0g DMSO: >10g |
|
Tyyppi |
Stabilisaattorit, sakeuttamisaineet |
|
Laatu |
Ruokaluokka |
|
Muu nimi |
-syklodekstriini; syklomaltoheksaoosi; Alfa-syklodekstriini: |
Tuotteen esittely
Alfa-syklodekstriini on ei-pelkistävä syklinen sakkaridi, joka koostuu kuudesta glukoosiyksiköstä, jotka on yhdistetty alfa-1.4-sidoksilla. Sitä tuotetaan syklodekstriinin glukosyylitransferaasin vaikutuksesta hydrolysoituihin tärkkelyssiirappeihin. Alfa-syklodekstriinin onkalo on pienempi kuin beeta-syklodekstriinin, joten sitä käytetään mahdollistamaan inkluusiokompleksien muodostuminen pienillä molekyyleillä. Alfa-syklodekstriinin liukoisuus veteen on 14,5 g/100 ml @ 25 astetta.
Ominaista
1
Matala viskositeetti, ei muuta omituista hajua
Yleinen tekninen suorituskyky ravintokuitu on usein esiintynyt joitakin ongelmia: korkea viskositeetti, huono stabiilius, ja maku epäsuosittu ongelmia, nämä ongelmat ovat usein rajoittaa ravintokuitu ainesosia lisätä. Alfa-syklodekstriini voi ratkaista yllä olevat kysymykset. Neste on väritöntä, hajutonta, ja sillä on alhainen viskositeetti, ei muuta omituista hajua.
2
Johdettu luonnollisesta
Alfa-syklodekstriini on eräänlainen luonnollisesta tärkkelyksestä tuottamalla entsymaattisesti kuusi D-pyraanirengasta, joka koostuu glukoosiyksiköistä oligosakkarideista.
3
Korkea vakaus
Kuumissa tai happamissa olosuhteissa tavallinen vesiliukoinen ravintokuitu on yleensä epästabiilia, alfa-syklodekstriini korkean lämpötilan stabiilisuudessa 100-212 astetta ja PH on 2,4, jos hajoamisesta ei ole merkkejä.
Sovellus
Elintarvikealalla alfa-syklodekstriini voisi:
★Voi ylittää ja poistaa erikoisen hajun;
★Voi parantaa ja parantaa elintarvikeorganisaatiorakennetta;
★Voi lievittää ja poistaa katkeraa ja supistavaa;
★Voiko antioksidantti;
★Pystyy säilyttämään ja parantamaan nautintoa.
Alfa voi parantaa lisäaineiden pysyvyyttä, ehkäistä ja parantaa diabetesta, säätää maha-suolikanavan toimintaa ja parantaa ummetusta. Alfa-syklodekstriinejä käytetään laajasti funktionaalisissa elintarvikkeissa ravintokuituina tai lisämateriaalina metabolisen oireyhtymän parantamiseksi.
Soveltamisala: elintarvikekenttä, ruoan rakenteen parantaminen, ruoan maun ylläpitäminen, hapettumisen esto.
UKK
K: Hyväksytkö näytetilauksen?
K: Kuinka vahvistaa tuotteen laatu ennen tilausten tekemistä?
Suositut Tagit: -cyclodextrin cas10016-20-3, Kiina -cyclodextrin cas10016-20-3 valmistajat, toimittajat
Saatat myös pitää
Lähetä kysely